澳門特色美食

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葡式蛋撻

作為澳門美食的第一代名詞,葡撻在澳門隨處可見,葡撻的蛋奶餡嫩滑香甜,表面點綴的一點焦糖恰到好處而不膩,包裹著蛋奶餡到千層酥更是酥中帶脆,一口咬下,蛋香奶香交融,實在是讓人留戀。



 

pork chop bun

澳門豬扒包

豬扒包聲名遠揚,在澳門大街小巷都能吃到。兩塊面包塗上牛油,皮脆內軟,中間夾一塊炸到酥脆的豬排,帶著骨頭的香濃,糅合西紅柿和西生菜的清爽,加上沙拉醬的甜美點綴,便是一個極具澳門風味的豬扒包。


 

澳門木糠布甸

木糠布甸

木糠布甸是一種葡式甜品,木糠是餅幹粉屑,灑在香甜柔軟的布甸上,將奶油、餅幹等放入冰櫃中逐層冷凍一陣時間,吃起來便是冰冰甜甜的,融在口內。


 

水蟹粥

澳門海域處於鹹淡水交界,這裏的蟹,肉質豐美口味鮮甜,澳門烹制水蟹粥全是用本地蟹。各取水蟹、膏蟹、肉蟹三種蟹的精華,配上軟糯的蠔粥,將蟹肉的鮮美和蟹膏的肥腴襯托得剛剛好,每一口都讓人驚喜。




 

澳門義順雙皮奶

雙皮奶

雙皮奶是粵式聞名小吃,在廣東一帶都非常流行。以牛奶為原材料,香甜嫩滑,可以根據自己的口味添加蜂蜜、紅豆等。店家通常會將雙皮奶放置冰箱中,取出的時候吃,清甜可口,特別適合在油膩的大餐後解膩。


 

澳門魚丸、牛雜、蟹籽包

牛雜、魚丸

得天獨厚的地理優勢,讓澳門盛產這種以各類海鮮,如魚丸、鮮蝦丸、蟹肉卷、芝士丸等等為原材料的小吃,加上熬制一天的牛雜,再淋上香濃的咖喱,一碗幾十澳門幣的牛雜魚丸就能讓人回味無窮。

澳門豬肉脯

豬/牛肉脯

牛肉脯豬肉幹是來澳門旅遊最常見的手信,色澤呈鮮艷的棕紅色,口感鹹中微甜,而澳門特有的做法刷上薄薄的蜂蜜,使得豬肉脯牛肉脯芳香濃郁,越嚼越香,且回味無窮。

Macau Almond Cake

杏仁餅

杏仁餅是澳門最受歡迎的伴手禮之一,杏仁餅原料並不是杏仁,而是綠豆,只因外觀類似杏仁而得名。杏仁餅口感松化,甜而不膩。好的杏仁餅都是由手工一敲一打做出來的,對技藝和熟練程度都要求很高。

澳門姜糖

姜糖

生姜含有姜油酮、姜酚等生理活性物質,以及蛋白質、維生素和多種微量元素,兼具營養、調味、保健,自古被醫學家視為藥食同源的保健品。澳門姜糖味道香辣,十分正宗,也是作為伴手禮的絕佳選擇。