中國大師級名廚蘭明路於澳門金沙度假區一連三晚 呈獻精緻四川料理盛宴


(澳門,
2019621日)川菜廚王蘭明路於澳門金沙度假區爲一衆貴賓及餐飲界翹楚帶來一場顛覆川菜認知的「川味之魂」盛宴,作爲「金宴」一席一傳奇名廚系列活動的一部分。


一連三晚的盛宴分別在
6202122日舉行。活動中,蘭明路名廚以最頂尖的食材精心炮製一系列超卓菜品。在盛宴上,賓客不但欣賞了傳統的川劇變臉表演,其源自古代中國的戲劇演出,是川劇傳統之一,同時還有以長嘴壺倒功夫茶的精湛演示。


作爲其時代的名廚先驅之一,代表著四川料理的權威,名廚蘭明路致力向下一代發展川菜,並讓菜品更複雜多樣的同時口味變得更清淡且更健康,此外把更多重點放在海鮮及蔬菜上。他是川菜泰斗史正良的嫡傳弟子,亦是蘭亭十三廚餐飲管理有限公司及國家級蘭明路技能大師工作室的創始人。


澳門金沙度假區推出一系列以名廚主理的美食活動「金宴」,而「川味之魂」品味盛宴則是其中一場。「金宴」系列活動雲集眾多廚藝界一流的大師,精心炮製菜品,呈現獨具匠心的傳奇盛宴,亦是度假區一直以來發展和推廣中國美食文化活動的一部分。


蘭明路這次的菜餚包括清湯素燕、怪味
A5和牛、油滷布列塔尼藍龍蝦、魚香東星斑、酸辣遼參、白露筍炒羊肚菌及鍾水餃。而甜品則有血燕紅糖涼糕,可搭配的酒品包括白酒五糧液。


除川菜外,名廚蘭明路亦擅長料理粵菜、蘇州菜、魯菜及湘菜,並曾於中國四川、山東、北京及廣州的多間頂級酒店和餐廳擔任行政總廚。


川菜廚王蘭明路於澳門金沙度假區


圖片說明:
川菜廚王蘭明路於澳門金沙度假區爲一衆貴賓及餐飲界翹楚帶來難忘的四川料理之夜。


傳統的川劇變臉表演 - 於澳門金沙度假區


圖片說明:
這場顛覆川菜認知的「川味之魂」盛宴一連三晚舉行,蘭明路名於宴會中以最頂尖的食材精心炮製一系列創新菜品。賓客也欣賞了傳統的川劇變臉表演,其源自古代中國的戲劇演出,是川劇傳統之一


於澳門金沙度假區


圖片說明:
川菜廚王蘭明路設計的菜單採用一系列頂級食材,包括清湯素燕、怪味A5和牛、油滷布列塔尼藍龍蝦、魚香東星斑、酸辣遼參等唇齒留香的菜餚。

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